Bakmoy Ala Lily Chan's kitchen

Ini resep Bakmoy ala saya. Ada Bakmoy yang pakai campuran tahu, ada yang tidak pakai sambal petis, hehehe. 

Lain koki lain resepnya, tapi namanya tetap Bakmoy. Sangat cocok untuk acara arisan, pengajian atau bestonan. Buat anak-anak juga cocok. Rasa manis bercampur kuah gurih memang ngangenin

Gelintiran udang:

  • Haluskan udang (sesuai selera banyaknya, tambah banyak tambah enak hehehe) tapi biasanya saya pakai cuma sesendok aja.
  • Tambahkan setengah butir telur yang sudah dikocok, garam, merica dan sedikit gula, Aduk rata, masukkan 1 sdm terigu dan 1 sdm kanji sampai jadi adonan super kental (seperti adonan baso goreng)
  • Masukkan ke plastik / piping bag, potong ujungnya agak besar, spuit di minyak panas, goreng hingga matang kuning keemasan lalu gunting kecil-kecil

Ayam:

  • Ayam fillet direbus dalam 750ml air sampai empuk. Sisa air rebusan sisihkan untuk kuah. Potong dadu ayam rebusnya, sisihkan.-Potong-potong juga sosis ayam sesuai selera. Sisihkan. -
  • Panaskan sesendok minyak di wajan, tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai wangi, tambahkan sedikit air kaldu, beri kecap manis, rajarasa, sedikit saus tiram (bila suka), garam, merica, lalu masukkan ayam dan sosis, masak sampai kuah hampir habis, masukkan gelintiran udang, aduk sampai kuah habis/kering. Angkat, taburi bawang goreng.

Kuah:

  • Panaskan kaldu sampai mendidih, masukkan bawang putih goreng, tumisan irisan bawang pre, pala, garam, gula, merica.

Pelengkap: Irisan telur rebus, seledri cincang dan sambal petis.

Sambal petis:

  • 2 sdm petis 
  • sesuai selera cabe rawit yang ditumis lalu dihaluskan
  • 1 sdt bawang putih tumis/goreng yang dihaluskan
  • sesuai selera gula
  • sesuai selera garam
  • sedikit kuah bakmoy

Cara: campur semua bahan kecuali kuah bakmoy, lalu tuangi kuah bakmoy yang masih panas, aduk.

CATATAN: saya tidak menggunakan takaran untuk ayam ataupun gula garam, sesuaikan dengan stok dan selera ya.

#bakmoy

#ayam

#udang

#lilychans_kitchen

#masak_kilat

#masak_mudah

#masak_irit

#homemade_cooking

#cookpad

#insta_cooking

#alaLC

https://www.facebook.com/hashtag/bakmoysource=feed_text&epa=HASHTAG

Reply to this thread

This site uses cookies and other tracking technologies to differentiate between individual computers, personalized service settings, analytical and statistical purposes, and customization of content and ad serving. This site may also contain third-party cookies. If you continue to use the site, we assume it matches the current settings, but you can change them at any time. More info here: Kebijakan Privasi dan Cookie