Resep BAKKIEN / CHUNKIEN

By @dada.tastes

Bahan:

  • 250 gr daging cincang halus
  • 250 gr udang cincang kasar
  • 6 bh sengkuang cina cincang kasar (lebih kecil dr bengkuang pake nih lebih enak kresss)
  • 1 buah wortel parut
  • 1 butir kuning telur asin
  • 2 buah Bawang putih cincang halus
  • 1 sdm tepung jagung
  • 1 sdt bumbu ngohiong
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • Saus tiram, minyak wijen, garam dan lada secukupnya
  • Daun bawang iris
  • Kulit kembang tahu yg tawar

Cara:

  1. Campurkan semua bahan aduk rata dan marinasi selama sehari dalam kulkas.
  2. Keluarkan kemudian bungkus dgn kulit kembang tahu. Lumuri bakkien/chunkien dgn dikit tepung terigu kemudian goreng sampai kekuningan bolak balik biar nga gosong. Angkat dan tiriskan.

Tips:

  1. Waktu bungkus bakkien mesti di tekan padat dagingnya baru bungkus kemudian lekat dgn sedikit tepung terigu yg telah di tambah dgn sedikit air. (supaya goreng kulitnya nga lepas)
  2. Gunakan api yg sangat kecil goreng biar nga gosong

Note: Sy langsung goreng ga kukus dulu, biar luarnya krispi dan dalamnya lembut..

https://www.facebook.com/kulinerdapurasa/photos/a.2120722521532441/2231652143772811/type=3

Reply to this thread

This site uses cookies and other tracking technologies to differentiate between individual computers, personalized service settings, analytical and statistical purposes, and customization of content and ad serving. This site may also contain third-party cookies. If you continue to use the site, we assume it matches the current settings, but you can change them at any time. More info here: Kebijakan Privasi dan Cookie